Eine Südtiroler Spezialität mit exotischer Note

Der Zelten – die traditionelle Weihnachtsdelikatesse

Er gehört zum Südtiroler Weihnachtsfest wie zum Weihnachtsbaum die Kerzen. Gemeint ist der Zelten, eine ganz besondere Delikatesse.

Wenn wir Südtiroler vom Zelten zu Weihnachten sprechen, dann ist nicht das Campieren unter freiem Himmel gemeint, sondern eine ganz besondere Delikatesse: ein Früchtebrot mit exotischer Note. Woher der seltsame Name kommt, weiß übrigens heute keiner mehr so genau. Die Vermutung liegt nahe, dass er vom altdeutschen Wort „Seltern“ kommt, was wohl selten bedeutet. Und das ist er auch, der Zelten. Wann und wo genau er entstanden ist, ist ein ungeklärtes Mysterium. Wahrscheinlich steht er mit dem Fest rund um die Wintersonnenwende in Verbindung, wie seine Form und seine Verzierung mutmaßen lassen. Unsere Vorfahren jedenfalls haben den Zelten tatsächlich erst am 21. Dezember zubereitet und zu Weihnachten angeschnitten. Heute gibt es ihn zum Glück schon viel früher in den Bäckereien. Übrigens: Wusstet Ihr, dass fast jede Familie in Südtirol ihr eigenes Geheimrezept hat? Unseres verraten wir Euch gerne bei Eurem nächsten Urlaub in den Familienhotels Südtirol.

Lass es Euch schmecken!

Eure Familie Wachtler vom Post Alpina – Family Mountain Chalets.

02.11.2020

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