Sommerzeit ist Holunderzeit!

Süße Sirupe und Co.

Wir zeigen euch, wie ihr selbst leckeren Holunderblütensirup herstellen könnt.

Die Blütezeit der Holundersträucher ist da, und im Sommerurlaub mit der Familie bietet sich bei all den Spaziergängen die perfekte Möglichkeit, süß duftende Holunderblüten zu pflücken. Dafür braucht ihr nur ca. 50 große Holunderblüten und 2,5 kg Bio-Zitronen, die ihr gut wascht und trocken tupft. Schält die Zitronen und presst den Saft aus. Gebt den Saft, die Schale, die Holunderblüten und 125 ml weißen Essig in einen großen Topf und gießt ihn mit sechs Litern Wasser auf. Lasst den Sirup drei bis vier Tage im Schatten stehen und rührt ab und zu gut um. Seiht die Holunderblüten ab und lasst die Flüssigkeit aufkochen, Rührt 1 kg Zucker ordentlich unter und füllt den Sirup noch heiß in saubere Flaschen, die ihr gut verschließt. Und schon habt ihr einen Sirup-Vorrat für den Winter! Übrigens könnt ihr nicht nur aus den Blüten, sondern auch aus Holunderbeeren Saft herstellen, dieser eignet sich bestens als Naturheilmittel gegen Husten.

Eure Familie Rainer
Family Resort Rainer ****^s

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