Spargelrisotto

Der Frühlingsklassiker schlechthin

Lust auf Spargel? Perfekt! Denn wir verraten Euch heute ein einfaches und leckeres Risotto-Rezept. Bereit?

Welche kulinarischen Frühlingshighlights gehören zu jedem Urlaub in den Bergen mit Kindern? Genau, die Spargel. Wir stellen Euch heute eines unserer Lieblingsrezepte vor: Spargelrisotto, der Frühlingsklassiker schlechthin. Das Beste daran ist, dass das Risotto ganz einfach und schnell zubereitet werden kann. Der Erfolg ist dabei so gut wie garantiert!

Was Ihr braucht, um vier Personen zu verköstigen:

160 g Reis
3/4 l Spargelwasser
4 Spargelstangen
Butter und Sahne
Parmesan
Petersilie
Salz und Pfeffer

Und so geht’s:
Spargel schälen, in Stücke schneiden und für etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen. Die Zwiebel kurz andünsten, Reis dazugeben und mit dem Spargelwasser aufgießen. Unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Spargel dazugeben, abschmecken und mit Parmesan servieren.

Mahlzeit und lasst es Euch schmecken!

Eure Familie Rainer vom Family Resort Rainer

zurück zur Übersicht