Backe, backe, Bälle!

Unser Rezept für die süßen Schneebälle

Egal, ob im Winter oder im Sommer – bei uns gibt es das ganze Jahr über Schneebälle. Schneebälle aus Biskuitteig, Sahne, Ananas und Kokosflocken.

Wenn draußen die ersten Schneeflocken vom Himmel fallen, dann bekommen wir so richtig Lust auf Schneebälle. Schneebälle zum Essen, versteht sich. Doch egal, ob Sommer oder Winter – die kugelrunde Leckerei schmeckt das ganze Jahr super. Hier das Rezept zum Nachbacken, damit die Zeit bis zum nächsten Familienurlaub in Südtirol wie im Flug vergeht.

Ihr braucht:

4 Eier
4 Esslöffel warmes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
500 g Schlagsahne
4 Scheiben Ananas (aus der Dose)
Kokosflocken

So geht’s: Schlagt die Eier in eine Schüssel, gebt das Wasser hinzu und rührt so lange, bis die Masse schaumig ist. Lasst dann den Zucker langsam wie Schneeflocken einrieseln und rührt immer weiter. Mischt Mehl, Speisestärke und Backpulver zusammen. Siebt diese Mischung in die Schüssel mit der Eier-Wasser-Zucker-Masse. Hebt das Mehlgemisch dann vorsichtig unter, bis ein konsistenter Teig entsteht. Legt Backpapier auf das Backblech und streicht den Teig darauf aus. Bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Ananasscheiben abgießen und abtropfen lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Den abgekühlten Biskuittortenboden in kleine Stücke zerbröseln, in eine Schüssel geben und mit den Ananasstücken gut vermengen. Sahne steif schlagen und unter die Biskuitmasse heben. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Dann kleine Kugeln formen, in den Kokosflocken wälzen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Fertig sind die leckeren Schneebälle.

Wir wünschen Euch viel Spaß bei der süßen Schneeballschlacht.

Eure Familie Tauber
Das Mühlwald Quality Time Family Resort

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